meetsophia

好水，好景，好豆腐。
京都好水質孕育出的美味豆腐，
可真是京都人的驕傲、無數旅人追尋的悠悠古味。
擁有三百七十年歷史的【總本家奧丹】，古樸、單純、堅持的，等著我們心甘情願掏出豆腐心阿。


【胡麻豆腐、山藥泥】

只要在台灣日本料理店遇上【胡麻豆腐】，
Seiken總會來上一句：『 改天一定要帶妳去京都嚐嚐道地胡麻豆腐的滋味！』

『 新鮮！』

不知為什麼，京都的豆腐們總給我新鮮味道的感覺。
一種~出身良好、血統純正的標籤打在豆腐身上：『 這~就是京豆腐。』的驕傲。


【串豆腐】

味曾醬？但據說上面那層鮮綠，是一種很類似味曾的樹芽醬。
串在竹籤上的軟豆腐沾上樹芽醬加以烘烤，對我來說是很特別的吃法。


【天婦羅蔬菜】


【湯豆腐】

主角上桌。
那一盅原本埋在湯裡的小瓶子裝的是醬汁，將他從豆腐堆中"拔起"~還挺有趣的。



湯豆腐的吃法：
將豆腐以特製杓子撈起放入碗中，依個人喜好加點蔥花、醬汁、七味粉。


【漬物。白飯】

把剛剛的山藥泥加入白飯中，搭配醃製入味的漬物，真的可以讓人多扒幾口香香的白飯。
不過別小看這些白花花、軟綿綿的豆腐套餐，吃下來~還是挺有份量的。( 尤其剛剛從清水寺又一路吃下來~@@)
最後的這道【漬物。白飯】，我是真的嚐嚐味道就投降了。

當天菜單有兩種：湯豆腐3150日元。昔豆腐4200日元。
我們到達的時間約下午2點，昔豆腐已經都賣完了，於是點了兩份湯豆腐。



進入奧丹，均需脫鞋。
跪坐在褟褟米上的雙腳，雖然很想優雅的如日本閨秀般端然挺坐。
但做作沒多久，發麻的腳還是讓我現出原形，左彎右拐，管他的，舒服就好！

前一天的雪，京都有點寒。
奧丹自豪的庭院，被玻璃隔了起來，屋裡暖烘烘的熱氣、人氣，讓玻璃蒙上可以畫上OOXX的霧氣。

如果下次，想在夏天，再來一回。
那時，或許能把窗扇打開、讓微風~從庭院吹拂進來，
我會更靜心的，在能觀望綠樹的老式褟褟米上，細細品味~百年傳說京豆腐的真誠滋味。




【ゆどうふ・奧丹】

清水店　京都市東山区清水３丁目３４０番地
電話（０７５）５２５－２０５１
ＦＡＸ（０７５）５２５－２５４１
午前10：30~ 午後 5：00
每週木曜日定休(星期四)